シモンイモ（シモン芋）でGoogleしてみると、たくさんのページが検索されてきます。 シモンイモ(Ipomoea.batatas.sp)の効果などについてよく紹介されているページです。
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シモンイモ研究会
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/5326/
シモンイモとは
NPOシモンと健康を考える会
http://www.simonimo.co.jp/
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シモン芋は白サツマイモ（白甘藷）の一種で、カイアポ芋(Caiapo)とも呼ばれることがあるようです。PubMedしてみました。
つづく