衝撃的な論文が発表されました。医師を対象としたコホート研究です。
Am J Clin Nutr. 2008 Apr;87(4):964-9.
Egg consumption in relation to cardiovascular disease and mortality: the Physicians' Health Study.
Djoussé L, Gaziano JM.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400720
- 男性医師に対して
- アンケート調査での1週間の卵摂取量は
- 死亡の予後因子となるか
- 予後、コホート研究
結果
21,327名、平均20年間の観察期間で5,169名が死亡
調整ハザード比(95%信頼区間）
<1 1
1 0.94 (0.87, 1.02)
2-4 1.03 (0.95, 1.11)
5-6 1.05 (0.93, 1.19)
7以上 1.23 (1.11, 1.36)
週7個以上の卵摂取をすると、1個未満の人と比べて23%、少なく見積もっても11%死亡が増加する可能性があるということです。
やっぱり、卵のとりすぎはよくなさそうですね。