週7個以上の卵摂取は死亡率を上げる

 
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衝撃的な論文が発表されました。医師を対象としたコホート研究です。

Am J Clin Nutr. 2008 Apr;87(4):964-9.
Egg consumption in relation to cardiovascular disease and mortality: the Physicians' Health Study.
Djoussé L, Gaziano JM.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400720

  • 男性医師に対して
  • アンケート調査での1週間の卵摂取量は
  • 死亡の予後因子となるか
  • 予後、コホート研究

結果
21,327名、平均20年間の観察期間で5,169名が死亡

調整ハザード比(95%信頼区間)
<1 1="" 0="" br="">1   0.94 (0.87, 1.02)
2-4  1.03 (0.95, 1.11)
5-6  1.05 (0.93, 1.19)
7以上 1.23 (1.11, 1.36)

週7個以上の卵摂取をすると、1個未満の人と比べて23%、少なく見積もっても11%死亡が増加する可能性があるということです。
やっぱり、卵のとりすぎはよくなさそうですね。

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